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완벽한 반숙 계란을 먹기 위하여

위에 설명한 대로 온도를 정확하게 맞추려면 수비드머신을 활용해 온도 설정을 하거나 컨벡션 오븐을 수증기를 돌게해서 온도와 타임을 설정을 하면 된다.

  • 나머지는 두개는 완숙할꺼라서 좀 더 끓이기! 저는 끓는물에 계란을 띄우면 놓는순간 계란이 깨지는 경우가 많아서 냄비에 계란을 하나씩 올려놓고 물을 끓일때 필요한 가스비와 시간을 줄이기 위해 정수기의 뜨거운물을 냄비에 받은 후 바로 가스불에 올려줍니다.




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