豚肉 トマト 煮込み。 ホットクックでトマトの煮込み おいしいレシピ11選【牛肉・豚の挽肉・サバ・たら】

【みんなが作ってる】 豚肉 トマト煮込みのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

豚肉 トマト 煮込み

スーパーへ行ったら、豚肩ロースのブロック肉が、考えられないほど安い値段をつけられて一つポツンと残っていた。 となれば、じゃがいもと合わせてトマトで煮込むのが、定番中の定番だ。 かたまり肉を大きめに切って煮る場合、煮時間は、豚肉なら「最低30分」。 じゃがいもを3~4センチの大ぶりに切ると、煮えるまでにやはり30分くらいはかかるから、じゃがいもがやわらかくなるまで煮れば、豚肉にも火が通ることになる。 トマト煮の味つけは、完全に洋風につくるなら、オリーブオイルにニンニク・玉ねぎ、塩コショウのほかに、ローリエや、タイムやオレガノなどのハーブを使う。 別にそうしてつくっても、もちろんかまわないのだけれど、ふだんあまり使う機会がない調味料は、特別に買っても棚の肥やしになりがちだ。 ローリエもハーブも、トマトに足りないコクを補うものだから、それはそこ、みりんと薄口しょうゆ、それにオイスターソースを普通に入れてしまえばいいのだ。 仕上げに青ねぎをトッピングすれば、これはこれで、過不足のない整った味になるのである。 つくるのは、特にむずかしいことはなく、コツもない。 きちんと段取りを踏んでいけば、失敗することもないのではないかと思う。 フライパンに、• オリーブオイル 大さじ2• ニンニク 1かけ (みじん切り)• 玉ねぎ 4分の1個 (みじん切り)• 豆板醤 小さじ1 を入れて弱火にかけ、2~3分じっくり炒めて味をひき出す。 と言いつつも、きのうはニンニク2かけ、豆板醤は大さじ1とし、ガッツリと刺激のある味にした。 1~2センチ厚さの食べやすい大きさに切り、まな板に並べたうえで、• 塩 1つまみ (小さじ4分の1)• コショウ 少々 を表と裏にそれぞれすり込んだ肩ロースかたまり肉250グラムをフライパンに並べ、強めの弱火くらいでじっくり焼く。 2~3分焼いて下から半分くらいに火が通ってきたら裏返し、さらにおなじくらいの時間焼く。 小さめなら丸ごと、大きめなら3~4センチ大に切ったじゃがいも・3~4個をくわえ、1~2分炒めて味をからめる。 カットトマト 1缶 (400グラム)• 酒 大さじ2• みりん 小さじ2• 薄口しょうゆ 大さじ2• オイスターソース 小さじ2• コショウ 少々 をくわえ、さらに2~3分炒めて味をなじませる。 カットトマトと同量の水(カットトマトの缶でそのまま計ればいい)をくわえ、フタをして、弱火でコトコト30分くらい、じゃがいもが十分やわらかくなるまで煮る。 味をみて塩加減し、粗挽きコショウを少々入れる。 皿によそって青ねぎをかけ、好みでパルメザンチーズもかける。 ほっくりとやわらかく煮えたじゃがいもに、トマトソースの味がしみたのは、膝を100回打ちたくなるほど死ねる。 そしてもちろん、これが死ぬほど酒に合うのだ。 ここまで酒に合ってしまうと、飲み過ぎないようにするためには、常日頃から飲み過ぎて、この日が特別飲み過ぎでないようにするしかないはずだと思う。 「全然ちがうよ。 」 そうだよな。

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【電気圧力鍋】「鶏肉のトマト煮込み」のレシピ(調理時間45分)

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今回の料理では、セロリの代わりに玉ねぎを、トマト缶の代わりにトマトを使いました。 今回はトマト缶の代わりに生のトマトを使ったので、余計に5分ほど時間がかかりました。 実際に作ってみる 今回使う具材です シロカのレシピでは、トマト缶400gを使うことになっていましたが、今回は自宅で採れた生のトマトをそのまま使います。 焦げ付くなどの可能性がありますが、入れてしまったものは仕方ない、このまま行ってみます。 最後にトマトと調味料を上に乗せたら、下準備は終わりです。 あとは加圧時間を15分に設定して、ボタンを押して好きなことをして待つだけ! 完成! ボタンを押してから完成までに約45分。 待ちに待った気持ちで蓋を開けると、ふんわりトマトの甘酸っぱい香りが漂ってきます! ローリエを取り出して、鍋全体をかき混ぜます。 鶏肉をなべ底からすくってみましたが、焦げなどはありませんでした。 お皿に盛り付けて完成です! 因みに、トマト缶を使うとスープが真っ赤になりますが、天然のトマトを使っているので、スープの色はほとんど透明です。 味はトマト缶を使ったほうが深みがあり、おいしいかもしれません。 やっぱり圧力鍋だけあって、玉ねぎからトマトまで全ての野菜がトロトロに柔らかくなっていて、甘みがあります。 また、 鶏肉も鍋の圧力のおかげでボロボロ崩れるぐらい柔らかくなっていました。

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豚スペアリブのトマト煮込み*ペンネ添え|きちんとレシピ|フードソムリエ

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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